Les boules d’énergie sont simples à préparer, prêtes en un rien de temps et faites de nos ingrédients préférés. Voilà une belle collation à déguster en toute occasion.
Une bouchée passe-partout
Cette petite friandise ultra santé se savoure quelque soit le moment de la journée. Le matin, au déjeuner, pour bien débuter la journée. Puis, en fin de repas, pour une touche sucrée sans compromis. Et pourquoi pas en collation pour éviter le coup de fatigue de la fin de journée. Enfin, ces petites boules se transportent si bien, pour être consommées avant, ou après, une séance de sport.
Quoiqu’il en soit, elles sont une savoureuse alternative aux barres tendres, biscuits sucrés et autres friandises.
Faciles et rapides à préparer
Sans exagérer, le plus long dans la préparation est de choisir les ingrédients à y mettre (et faire la vaisselle, haha). Prêtes en cinq minutes, sans cuisson, il n’y a aucune excuse. On aurait tord de s’en priver.
Saines et savoureuses
Il n’y a pas de règles carrées pour préparer des boules d’énergie. Il suffit de choisir parmi ses ingrédients favoris et c’est parti ! Les combinaisons sont infinies. En prime, nous avons un contrôle complet sur ce qu’on mange. Elles peuvent être vegan, sans gluten, sans produits laitiers … De plus, pas besoin d’en manger beaucoup pour être satisfait.
Les ingrédients
Quand je cherche une recette (en ligne) j’ai tendance à en ouvrir plusieurs et à piger un peu dans chacune d’elles. La cuisine n’a pas toujours besoin d’être précise. Après avoir fait le tour de plusieurs recettes, voici l’idée générale pour confectionner ses boules d’énergie. En plus, pas besoin d’avoir des quantités précises de chaque ingrédient. C’est donc une façon simple de vider ses fonds de pots et du même coup éviter le gaspillage.
À la fin, je vous laisse la recette de celles qui illustrent cet article.
La base
1 – La majorité des recettes proposent comme ingrédient principal, des flocons d’avoine. Ils ont l’avantage de bien s’amalgamer avec les autres ingrédients et d’être très nutritifs.
Mais il n’y a pas que l’avoine :
- des flocons de sarrasin ou de quinoa
- des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des noisettes…
2 – De quoi amalgamer le tout. En général, on opte pour le beurre d’arachide. Il permet de maintenir tous les ingrédients ensemble et de donner une forme aux bouchées.
Pour changer du beurre d’arachide, voici quelques variantes :
- du beurre de noix (amande, sésame …)
- Les dattes séchées
3 – Un peu de liquide. Car juste des flocons, des noix et quelques fruits secs, ne donneraient qu’une chapelure grossière
- du lait de noix (ou du lait, si vous en buvez)
- de l’eau
- un coulis de fruits (dans ce cas, le sucre n’est pas toujours nécessaire)
4- Pour donner ce petit gout de friandise, il faut du sucre. Pour sucrer ou encore lier les ingrédients ensemble, si la préparation est trop sèche, à raison de une ou deux cuillères (rarement plus, pour une tasse de préparation)
- sirop d’érable
- miel
- lait de noix ou de l’eau
Les petits plus qui font toute la différance
Les ingrédients de base n’auraient aucun intérêt sans ces petits extras. Faites des combinaisons selon vos envies :
- des fruits séchés en morceaux
- de la noix de coco râpée
- des graines en tout genre, de chia, chanvre, tournesol, citrouille, lin, sésame, quinoa germées …
- des pépites de chocolat
- du cacao
Enrobage
Personnellement, je roule les boules dans un enrobage car ça évite qu’elles ne collent les unes aux autres.
- des graines (sésame, lin, tournesol, citrouille, chanvre, quinoa germées …)
- des noix moulues ou hachées (amandes, noisettes, pistaches…)
- de la noix de coco râpée
- du cacao
- du gros sucre
La préparation
- Mettez tous les ingrédients dans un robot (sauf ceux pour l’enrobage)
- Hachez jusqu’à obtenir la consistante d’une pâte qui ne colle pas trop aux doigts
Si la préparation ne se tient pas correctement, ajoutez du liquide (pas trop) ou un peu plus de beurre de noix - Mélangez à la main
- Formez des boules
- Si désiré, roulez dans l’enrobage
- Savourez !
Les boules d’énergies se conservent quelques jours au réfrigérateur. Mais en général elles sont mangées très rapidement.
Photo : MimiK
Les ingrédients utilisés pour les illustrations
- des amandes et des noix de cajou crues (environ 1 tasse) réduites en poudre
- du beurre de sésame et du beurre d’arachide (deux cuillères à table de chaque)
- un peu de lait de coco
- du sirop de pomme (un trait, histoire de dire que c’est une collation sucrée)
- des graines de chia et de chanvre (une bonne cuillère à table de chaque)
- une poignée de canneberges séchées
En ce qui concerne l’enrobage, j’ai opté, successivement, pour des graines de citrouille, du chanvre, des amandes effilées, pépites de caroube moulues (du cacao fait aussi l’affaire) et des graines de tournesol.
Les pépites de caroube ont un goût similaire au chocolat, tout en étant plus riche en calcium et en fibres, sans caféine et au gout sucré.
Mon enrobage préféré est celui avec des graines de sésame, mais je n’en ai plus.
Voilà des belles bouchées à se mettre sous la dent, sans culpabilité !
Ce serait peut être l’occasion d’utiliser la très bonne huile de noix de coco à la place du beurre :o) Merci pour ce partage
Je n’ai pas essayé avec de l’huile de coco (pourtant j’en mets partout hahaha), par contre dans la recette, il ne s’agit pas de beurre (le produit laitier) mais du beurre de noix (arachides, amandes, sésame…)
Bonne journée !